Metsästysveitsien mallien syntymiseen ovat vaikuttaneet käytännön kokemukset siitä, millainen on hyvä ja toimiva puukko. Jukka on harrastanut metsästystä ja kalastusta koko ikänsä. Paikallisessa metsästysseurassa hän on osallistunut hirvi- ja peurajahteihin jo neljänkymmenen vuoden ajan. Vuosittaiset kalastusretket suuntautuvat yleensä Suomen ja Norjan Lappiin, mutta lohia on tullut narrattua Kanadasta asti.